掌柜的弯腰弓背，笑出了一脸褶子。
“周老爷，这是说的哪里话？
东家早就吩咐过，您可是他兄弟，说是月仙酒楼二东家都使得。
自家的厨房，别说做两道小菜，就是置办一桌大席都没问题。
再说了，您拿出来的东西定然是上等稀罕货，我今天肯定是有口福了。
快随我去后厨，想要做什么菜，我让人帮忙配菜。”
掌柜侧身抬手引路，先周言郎半步，向后厨走去。
这事整的周言郎挺无语。
眼下，他是什么人啊？！
就一北地逃难过来的难民，这就成了津海府大酒楼二东家了？
瞅瞅这掌柜殷勤的劲儿，上赶子给他当挂件来了，确切的说是想抱他金大腿。
他有金大腿吗？两腿净是泥。
厨房里，一众大厨、帮工切菜的伙计正忙得热火朝天。
掌柜的走进厨房，先用力拍了拍手，示意忙活的大厨和伙计们都先停下手里的活计。
东家的兄弟，他必须隆重介绍一下，别哪个不长眼的冲撞了东家的兄弟。
那可就糟了。
这周老爷，东家都要用力攀扯上当兄弟的人。
人家的后台，那可是津海府塔尖上，最尊贵的几个公子少爷们。
掌柜的一口一个周老爷，介绍的过于隆重。
愣是让厨房里的大师傅小徒弟和伙计们，个个低头弓腰地跟他打了招呼。
周言郎有点儿臊的慌。
在这古代，他算上哪家的老爷？
妥妥就一难民，吃的还是救济粮，算计了点，几个公子哥的粗粮凑合着，勉强算能填饱肚子。
周言郎不耐烦的挥着手，几步走到案桌前。
案板上摆着三只处理干净的山鸡，周言郎干脆就拿山鸡试菜。
“这三只山鸡是客人特意点的菜吧？不知道客人有没有指定做法？
我就用这山鸡炖黄蘑菇，不知道可不可以？
炖好后，几位师傅先尝尝味道，若是都觉得味道可以，再给客人端上桌。
掌柜的，你觉得呢？”
掌柜的也是个角色，愣是将没有多少褶子的脸，笑出了一朵菊花的效果。
“周老爷，您觉得可以，那保准能行。
让我们几个品尝您做的菜，今儿我们可是有口福喽！”
几个大厨有样学样，个个都是一脸虔诚，比见到祖师爷还要尊敬三分。
“行了，都说了，不要叫我周老爷。
咱们都是平民，论说我还不如你们呢！
我就一北地逃难过来的，你们真用不着太拘谨。”
周言郎再三劝说，大伙都是平头百姓，不用喊他周老爷。
几个厨子连同学徒们低头弯腰，张口闭口都是，匠人行当低微不入流，不能僭越礼数。
周言郎索性转移话题，指挥大厨帮忙切配菜。
跟古人可别说什么阶级平等，都是屁话。
既然他们自然低人一等，那就干活呗。
周言郎则站到了灶台前，一人占了两口锅灶。
一口铁锅热油，葱姜花椒炝锅，下入山鸡块煸干水分，加鲜黄蘑兑汤小火慢炖。
另起一口锅沸水焯绿豆芽，烫透捞出沥干。
铁锅再烧热后放油，葱姜蒜瓣炸香后下肉丝炒至焦香出油，倒入豆芽旺火快炒，临出锅沿锅边淋鱼露提鲜，炒匀即刻盛出，鲜香飘满后厨。