钱师傅想了想，最终还是点了点头，孟云清出手大方，给他开的工钱是最高的，更何况人也和善，试试就试试，反正他也没有什么吃亏的地方。
卤味最重要的还是那点卤水，是
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云中月钱师傅专门从家里带来的，封在小罐子里，谁都不许碰。
孟云清也是放心，眼前这些事都交给钱师傅，自己专心致志等着菜品上桌。
原本她也是不喜欢吃这些东西的，可当后厨饭菜的香味飘出来时，孟云清还是感觉到了一阵饥肠辘辘。
“好香的味道，钱师傅的手艺果真不一般啊。”
掌柜的也在一旁赞叹，“确实如此，要卤的不是下水，恐怕今儿就能直接上菜了。”
孟云清考虑的更加周全一些，不仅是这些下水，她还叫人去买了鸭肠鸭血，这些东西都是火锅中常见的玩意儿，可现在吃的人却少之又少。
鲜满堂自从开业之后，孟云清就定了一个规矩，店里的招牌菜品，每日都要换一换，而且还要挂在最显眼的位置上，得让进进出出的所有客人都能第一眼就看得见。
今日的特色菜品自然就是鸭肠鸭血，屋里已经飘香四溢，可牌子上这两个莫名其妙的菜，却还是让人打退堂鼓。
“我说掌柜的，你写的这些东西，可吃不得吧，我还从来没见过有人吃鸭肠鸭血呢。”
掌柜的已经在后厨尝过味道，自然知道好不好吃，不过他也不争辩，只是笑着说道:“您说说这几天您都来多少趟了，今儿别说味道如何，这两个菜我赠给您了，好吃您明儿还来，这怎么样？”……
掌柜的已经在后厨尝过味道，自然知道好不好吃，不过他也不争辩，只是笑着说道:“您说说这几天您都来多少趟了，今儿别说味道如何，这两个菜我赠给您了，好吃您明儿还来，这怎么样？”
白捡的便宜，自然是不要白不要，客人算的也明白，味道好不好的，反正不花自己的银子，大不了下回不点了就是。
鸭肠鸭血下了锅，再牛油锅底里这么一烫，颜色一变时，就能捞出来吃了。
鸭肠还好说，只是那鸭血看着可实在有些吓人，一桌子人，谁都不肯第一个动筷子，最后眼看鸭血都快要化了，这才在掌柜
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