顺便提醒刘氏，“这一步至关重要，鱼肉放入汤中只需要用勺子这么轻轻转上三圈就可以，切忌也顺着来，不要逆着，不然鱼肉容易被搅散，且三圈一到赶紧捞出来，绝对不能多呆一秒，不然这鱼肉就老了，口感也就失去了滑嫩弹口。”
“嗯！记住了娘！”刘氏郑重点头，那认真的样子比做菜的孟云清还要专注。
孟云清话落，也就将鱼肉片全部捞
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云中月出放到装着酸菜的大盆中，再将鲜浓的汤全部捞出装进盆里，给表面撒上几根鲜红的干辣椒和鲜麻椒，再将烧好的热油淋上去，滋滋滋一阵响，香味瞬间弥漫开来。
就是前头的吃饭位置离后厨近一些的都闻到了，瞬间觉得自己面前的火锅不香了，抓着刘大就问，“这后面做的啥菜呢？咋这么香？”
“我也不知道，可能是新菜吧。”刘大挠着头一脸茫然，只记得刚刚孟怀恩嘀咕过说是他娘在后面做新菜。
那人听的很是好奇，伸长脑袋往后院瞧，可根本看不到，只能闻到人让人抓耳挠腮。
“刘氏，把这酸菜鱼用一碗一一分装，端去前头给客人们尝尝。”
“好的，娘。”
刘氏连忙就去做，将酸菜鱼分好，刘氏和孟云清就亲自端着托盘去了前头，给还没吃完的客人打招呼。
“大家这是我们火社刚刚做的新菜，为了试试口感，就每桌免费分一碗，帮我尝尝，说下真实感受。”
他们伸头一看托盘上的酸菜鱼，耸动着鼻子闻着味道，可不就是刚刚他们闻到的那香味，那里会拒绝，只喊着让孟云清赶紧上菜。
刘氏和孟云清就两人分头，给东西两边的客人一一上了这酸菜鱼。……
刘氏和孟云清就两人分头，给东西两边的客人一一上了这酸菜鱼。
一下前堂中的客人全部动作整齐划一的拿筷子就品尝，没有半点犹豫。
也主要是这道菜闻着香的不行勾着他们的味蕾，再看到这菜金黄的汤色，鲜红的辣椒，青色的麻椒，雪白的肉片，就是看这卖相，就知道这道菜绝对不难吃！
尝了一口，入口鱼肉弹嫩爽口，滑的差点没咬住就直接吞进了喉咙里，而且没有一点鱼刺，再汤里一捞，夹上来一筷子黑乎乎的酸菜，他们也没有任何犹豫，送进嘴里。
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